L'acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, est un composé organique essentiel pour le corps humain. C'est un antioxydant puissant qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Il joue un rôle crucial dans le système immunitaire, la synthèse du collagène, l'absorption du fer et la santé des tissus conjonctifs. L'acide ascorbique est couramment utilisé dans les produits alimentaires et les suppléments, ainsi que dans les produits de soins de la peau pour ses propriétés antioxydantes et éclaircissantes.